日常の中のささやかな贅沢

本当に大切なものは意外と身近にあったりします。

高知で作られている本当に美味しい野菜や愛情いっぱいに育てられた地鶏、鹿児島からは黒豚、太平洋からの新鮮な魚介類などなど。

「地産地消」って言葉はあまり好きではないですが、はりまや町にお店を出して4年・・・
「その土地でしか味わえない喜びをイタリア料理を通じて広めていけたらいいな」とより強く思うようになりました。
それもこれも真剣に物作りをしている沢山の生産者がいてくれるおかげです。  

肩肘張らずにその「日常の中のささやかな贅沢」をみんなで楽しみながら、
今よりもっと「食事の時間」や「高知で暮らす」ことを好きになっていけたらなと思います。

                      プリマヴォルタ 店主 諏訪恵治

連休のお知らせ

3月2日、3日

東京研修のためお休みします。
 
Concept
当店のメニューは地元の旬の食材を中心に使い、素材の良さ(甘味、苦味、香り、食感)を生かしたシンプル調理法で提供します。
イタリア料理の枠にはとらわれず、醤油や山葵、柚子といった日本の調味料も多く使います。
尚、おすすめメニュー、ランチメニューは日変わり、グランドメニュー、ドリンクメニューは季節によって不定期にたえず変化します。
 
Lunch 11:30〜15:00 (Lo14:30)
パスタコース       ¥1200
(サラダ、日替わりパスタ、ドルチェ、カフェ)

プリマヴォルタコース   ¥2200
(パスタコースにお肉かお魚のメイン料理がつきます)
 
Dinner 18:00〜23:00 (Lo22:00)
コース4種類
(\3500 \4500 \6000 \8000)

アラカルトは常時40種類をご用意いたしております。
ワインだけのオーダーでも結構です。
お気軽にお立ち寄り下さい。
 
店名 「Primavorta(プリマヴォルタ)」 について
「最初の」という意味の少しマニアックなイタリア語です。
オーナーにとっての初めてのお店という意味と、「次につなげる(繋がっていく)」という期待を込めて付けました。
覚えにくいかもしれませんが、素敵な言葉だと思います。
 
Staff募集
年末&来年度に向けてプリマヴォルタではスタッフを募集しています。
お客さんとじかに接しながら料理を作れるオープンキッチンは大変なこともありますが、自分自身の料理観や技術を磨くのにはとてもやりがいのある職場だと思います。
将来自分のお店をもちたいと考えている方や人と接していくなかで成長したいと考えている方をお待ちしています。尚、サービスを一から勉強したい方やワインや料理に興味がある方もサービススタッフとして随時募集しています。

プリマヴォルタは「始まりの」を意味する言葉です。このお店を通じて沢山の素敵な料理人やサービスマンが育っていってくれることを願います。
 
Access
店名   :ラ・プリマヴォルタ
オープン :2005年8月15日
住所   :〒780−0822 
     高知県高知市はりまや町3−11−17 ロータスコート102
TEL  :088−885−7041
定休日  :火曜日
     
 
じばさんネットバサラ